函館のイカ刺し〜絶品です！

函館市の朝市で有名ですよね。イカの刺身は！

こちらはヤリイカの刺身なのですが、生きてるイカをこのような生簀で釣ります！

ヤリイカが泳いでますよね！

流れに従ってくるくる回っています！

そこに釣り竿でイカのくちばしに引っかかると釣れます！

そして釣ったらその場でさばいて頂けます！

プロの職人さんが目にも留まらぬ速さでさばいていき、あっと言う間に刺身に…！

うまそうだ！

これに醤油を垂らして一番手前側にある、生姜にと合わせれば、絶品生姜醤油の出来上がり！

まずは素材本来の味を楽しむために、何もつけずに一口！

やばいぞこれは…！

透き通った透明感の中にある楽園が私を運んでくれる…

天国や……！

続いて、生姜醤油に！

最高に合いますね！新鮮な物には最高にてきしておることおること。

いや、良いですね函館は！

函館の、朝市に行けばいつでも味わう事が出来ますよ…！

それではこのへんで！